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Aug 12, 2023

Las inspecciones de seguridad alimentaria de Berks encontraron actividad de roedores e insectos en las áreas de cocina, comedor y bar de un restaurante.

El condado de Berks se divide en tres jurisdicciones: Reading, Muhlenberg Township y el resto del condado. Reading y Muhlenberg Township tienen sus propios inspectores de seguridad alimentaria y el resto de la

El condado de Berks se divide en tres jurisdicciones: Reading, Muhlenberg Township y el resto del condado. Reading y Muhlenberg Township tienen sus propios inspectores de seguridad alimentaria y el resto del condado es inspeccionado por inspectores del Departamento de Agricultura de Pensilvania.

Los resultados se publicarán cada dos semanas. Todos los vendedores de alimentos son inspeccionados al menos una vez al año. Otras inspecciones pueden ser provocadas por un cambio de propietario, un seguimiento si una instalación no cumple o por una queja presentada ante la PDA.

Vea en línea el último informe de inspección de cualquier proveedor. Haga clic en la versión PDF del informe de inspección para obtener todos los detalles.

Si un proveedor de alimentos está etiquetado como incumplimiento, eso significa que tiene una o más violaciones que requieren una nueva visita de un inspector. Se le da tiempo al establecimiento para solucionar el problema y permanece abierto al público.

A continuación se muestran los resultados de las inspecciones realizadas entre el 2 y el 15 de agosto de 2023, que se presentaron en la base de datos estatal a partir del 17 de agosto a las 12:30 p.m.

Aldi #106, 20 Wilderness Trail, Hamburgo, 15 de agosto: sin infracciones.

Burger King #12924, 12 Jetson Drive, Hamburgo, 15 de agosto: dos infracciones. El dispositivo de medición de temperatura para garantizar la temperatura adecuada del equipo no está disponible o no es de fácil acceso en el equipo del refrigerador accesible cerca de la ventana de acceso. El contenedor de hielo para bebidas en la ventanilla del autoservicio tiene residuos de suciedad acumulados cerca de la parte superior del contenedor en la parte trasera y también la máquina de hielo en el cuarto de almacenamiento trasero tiene un moho de lodo acumulado en el contenedor interior superior alrededor del área del conducto. Además, algunas boquillas de refrescos en las fuentes de autoservicio para el cliente tienen una gran acumulación de residuos.

Mercado de Hamburgo, 200 N. Fourth St., Hamburgo, 15 de agosto: sin infracciones.

Lou Ees Pizza, 500 Hawk Ridge Drive Suite 6, Hamburgo, 15 de agosto: dos infracciones. Los alimentos refrigerados listos para comer, con control de tiempo y temperatura para la seguridad de los alimentos preparados en las instalaciones de alimentos y conservados durante más de 24 horas, ubicados en los refrigeradores y las cámaras frigoríficas, no están marcados con la fecha. Algunos alimentos tienen fecha y otros no. La pared junto al fregadero del lavaplatos tiene molduras encintadas que deben repararse.

Mountain Springs Camping Resort Snackbar, 3450 Mountain Road, Hamburgo, 15 de agosto: sin infracciones.

Olivet Blue Mountain Camp, 115 Mountain Road, Hamburgo, 15 de agosto: sin infracciones.

Taco Bell/Long John Silver's, 65 Industrial Drive, Hamburgo, 15 de agosto: cuatro infracciones. La temperatura del agua del compartimento de lavado del equipo de lavado manual de vajillas era de 96°F, en lugar de al menos 110°F, como se requería. Se observó que las boquillas de la fuente de refrescos en el área de la ventanilla tenían residuos pesados ​​y no estaban limpias a la vista ni al tacto. Se observaron freidoras en el área de la línea de cocción, con grasa incrustada y acumulación de tierra. Grasa gotea del frente de la freidora. Además, los pisos tienen restos de comida/grasa derramados debajo del área de la freidora/parrilla. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público.

A Taste of Berks By Design, 1160 Old Bernville Road, Reading, 14 de agosto: sin infracciones.

American Diner, 411 Penn Ave., West Reading, 14 de agosto: sin infracciones.

Dollar Tree #09013, 1040 Berkshire Blvd., Wyomissing, 14 de agosto: sin infracciones.

Eatmore Kettle Corn And More, 1117 William Penn Blvd., Womelsdorf, 14 de agosto: sin infracciones.

Mancino's Pizza & Restaurant, 7656 Lancaster Ave., Mount Aetna, 14 de agosto: cuatro infracciones. La rebanadora de delicatessen tiene una cuerda atada a la perilla que sujeta el protector de la hoja y que no es un material lavable aprobado. La cubierta de la cinta de embalaje del baño María para pizza de acero inoxidable se debe quitar para que sea fácil de limpiar. También se debe retirar el cartón del estante de la mesa de preparación. Se observaron artículos de un solo uso y servicio almacenados en el área de los estantes de la cocina que no estaban en el paquete protector original o estaban invertidos. corregido. Los baños no tienen puerta de cierre automático. El cierre de la puerta de la habitación de mujeres necesita ser reparado y el baño del área de almacenamiento trasera necesita un cierrapuertas.

Pilot Travel Center #518 (Flying J), 2210 Camp Swatara Road, Frystown, 14 de agosto: cuatro infracciones. Las superficies que no están en contacto con alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra. El área de protección contra salpicaduras detrás del área de dispensación de la boquilla de refrescos tiene residuos de salpicaduras antiguos/acumulación de moho. Se observaron equipos y/o utensilios de alimentos limpios en el área de estantes limpios del metro, almacenados húmedos de una manera que no permita el drenaje y/o el secado al aire (anidamiento húmedo). Corregido. Las puertas laterales ubicadas en el área del lado de la bomba de gasolina de la instalación de alimentos tienen un espacio grande y no protegen contra la entrada de insectos, roedores y otros animales. Las líneas de drenaje y las líneas de agua debajo de la máquina de hacer hielo tienen fugas, lo que provoca que se forme un charco de agua y se acumule moho a lo largo de las tuberías.

The Hawg House Mff-4/Xkx0369, 140 Niantic Road, Barto, 14 de agosto: sin infracciones.

Tokyo Hibachi & Bar, 960 Woodland Road, Wyomissing, 14 de agosto: 20 infracciones. La persona a cargo no demostró conocimientos adecuados sobre la seguridad de los alimentos en esta instalación de alimentos, como lo demuestra esta inspección de incumplimiento. Algunos alimentos en la cámara frigorífica se almacenan abiertos, sin tapa y debajo de la tierra que cuelga del estante de arriba. Observé un recipiente de plástico sin asa que se usaba para dispensar salsa de soja en tazas pequeñas. Corregido. La pala de la máquina de hacer hielo se almacena directamente encima de la máquina. Se observaron múltiples alimentos almacenados directamente en el piso en las áreas de refrigeración y congelador, en lugar de a 6 pulgadas del piso como era necesario. La instalación está utilizando cartón para cubrir todo el piso de la cámara frigorífica. Los termómetros para garantizar la temperatura adecuada del equipo no están disponibles ni son fácilmente accesibles en ninguna de las cajas de pescado ni en una de las unidades de baño María en la barra de sushi. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante en los lavabos de 3 compartimentos. La instalación tampoco cuenta con un método para verificar la temperatura del enjuague final en el lavavajillas desinfectante con agua caliente. Se observa que los equipos de lavado mecánico presentan acumulación de suciedad y residuos de alimentos y no se limpian antes de su uso y con frecuencia durante el día. Observé un agujero en una de las tapas que se usaba para cubrir recipientes de almacenamiento secos en la cocina. Se observó que las siguientes superficies de contacto con alimentos tenían residuos/residuos de alimentos secos y no estaban limpias a la vista y al tacto: interior de la máquina de hacer hielo, un cuchillo guardado en una funda en un carrito hibachi, una pala de metal guardada en el estante al final de la línea de cocción. Las siguientes áreas tienen acumulación de suciedad, grasa y/o restos de comida vieja: algunas de las estanterías en la cámara frigorífica, el piso y el equipo en el área de cocina, el piso y el equipo en el área(s) de hibachi, el piso y equipamiento en la barra de sushi, y piso en el área del bar. El establecimiento de alimentos tiene un empleado que posee un certificado de Gerente de Alimentos Certificado; sin embargo, el certificado ha caducado y ya no es válido. El fregadero para lavarse las manos en el área de la cocina estaba bloqueado por platos y no era accesible en todo momento para uso de los empleados. El sistema de plomería no se mantiene en buen estado: falta la manija de agua fría en el lavamanos en el área de servidores. El sistema de plomería no se mantiene en buen estado: el agua fría no funciona en el lavabo de la cocina. El sistema de plomería no se mantiene en buen estado: se observó una fuga de agua en la línea de drenaje del fregadero de 3 compartimentos y en el fregadero del trapeador. El baño de mujeres no dispone de recipiente para residuos cubierto. Un juego de luces no está protegido ni es a prueba de roturas en la línea de cocción. Las puertas del cobertizo de almacenamiento y del almacén trasero estaban abiertas en el momento de esta inspección. La malla de la entrada trasera de la cocina está dañada y no protege contra la entrada de insectos, roedores y otros animales. La inspección de las instalaciones de alimentos indica evidencia de actividad de roedores e insectos en las áreas de cocina, comedor y bar. El programa de control de plagas de la instalación no parece ser suficiente. Posibles áreas de refugio para roedores en el exterior del perímetro del edificio en el área trasera debido a los suministros y otros artículos que se almacenan a lo largo del edificio. Los contenedores de trabajo (botellas de spray) en el baño de mujeres y en las áreas hibachi, utilizados para almacenar productos químicos y limpiadores tomados de suministros a granel, no estaban marcados con el nombre común del producto químico. Instalación de alimentos que utiliza cebos sueltos para roedores colocados en el mostrador de la estación de servidores. Fuera de cumplimiento.

Vitamin Shoppe #170, 2719 N. Meridian Blvd., Wyomissing, 14 de agosto: sin infracciones.

Wyo West Fitness, 1119 Bern Road, Wyomissing, 14 de agosto: sin infracciones.

Appalachian Campsites-Campfire Cafe, 60 Motel Drive, Shartlesville, 11 de agosto: sin infracciones.

Pastelería en Skyline Drive Orchard, 118 Skyline Drive, Reading, 11 de agosto: sin infracciones.

Berks Encore-Strausstown Center, 44 East Ave., Strausstown, 11 de agosto: sin infracciones.

Camp Swatara East Lodge, 2905 Camp Swatara Road, Bethel, 11 de agosto: sin infracciones.

Camp Swatara Family Camping Center, 2905 Camp Swatara Road, Bethel, 11 de agosto: una infracción. Había disponibles para la venta varios envases pequeños de leche blanca cuya fecha de caducidad había superado y debían desecharse. Corregido.

Deerfoot Vineyards & Winery, 1492 Ridge Road, Shoemakersville, 11 de agosto: sin infracciones.

Hazel's Cafe en Mayfield On Noble, 544 Noble St., Kutztown, 11 de agosto: cuatro infracciones. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público. El lavabo para lavarse las manos en el área de la cocina estaba bloqueado por un contenedor grande de desinfectante y no era accesible en todo momento para el uso de los empleados. Corregido. Dispensador de toallas de papel vacío en el lavabo del área de la cocina. Corregido. Los trapeadores no se cuelgan para que se sequen al aire libre. El colgador para trapeador está disponible, pero no está instalado en la pared.

Lyons Fire Company #1, 110 Park Ave., Lyons Station, 11 de agosto: dos infracciones. El establecimiento de alimentos no tiene el tipo adecuado de tiras reactivas para determinar la concentración adecuada de desinfectante. El centro tiene tiras reactivas de pH y no tiras reactivas de desinfectante. Hay acumulación de grasa y restos de comida vieja en el suelo debajo de las freidoras.

Restaurante New China King, 168 W. Main St., Kutztown, 11 de agosto: una infracción. Los trapeadores no se cuelgan para que se sequen al aire libre.

Northkill Rod & Gun Club, 1040 North Kill Lane, Bernville, 11 de agosto: sin infracciones.

Shuberts Best, 5836 Four Point Road, Bethel, 11 de agosto: cuatro infracciones. Los sándwiches preenvasados, un control de tiempo/temperatura refrigerado listo para comer para la seguridad de los alimentos, en el área del refrigerador accesible al cliente, no cumplían con el marcado de fecha al estar etiquetados con una fecha de descarte o caducidad de no más de 7 días. La temperatura del agua del compartimento de lavado del equipo de lavado manual de vajillas era de 68,9°F, en lugar de al menos 110°F, como se requería. Las instalaciones todavía no tienen agua caliente disponible para limpiar los utensilios de comida o lavarse las manos adecuadamente. El lavamanos ubicado en el área del mostrador no tiene agua a una temperatura de al menos 85°F. Fuera de cumplimiento.

Berkshire CC 9th Green, 1637 Bernville Road, Reading, 10 de agosto: sin infracciones.

Berkshire CC Club House, 1637 Bernville Road, Reading, 10 de agosto: 11 infracciones. Se observaron contenedores de almacenamiento de plástico y estantes con revestimiento de cartón en la sala de almacenamiento seco, que no es un material aprobado para el contacto con alimentos. Residuos de comida observados en la superficie de contacto con los alimentos del abrelatas. NOTA: PIC retiró el abrelatas del área de preparación de alimentos para limpiarlo y desinfectarlo. No se observaron termómetros en algunas unidades de refrigeración en el área de preparación. Exceso de condensado acumulado en el fondo de una unidad de refrigeración extensible en la línea de cocción. No se observaron las tiras reactivas o el kit de prueba del desinfectante de cloro para determinar la concentración adecuada del desinfectante. Se observaron juntas de goma sueltas en la puerta del refrigerador. El residuo de cloro químico desinfectante detectado en el ciclo de enjuague final del lavavajillas desinfectante de baja temperatura fue de 200 ppm, y no de 50 a 100 ppm como se requiere. Nota: El técnico de Ecolab llegó al sitio durante la inspección y ajustó la concentración de desinfectante durante la inspección. Se observa polvo estático en la cubierta del ventilador y en el techo de las cámaras frigoríficas traseras. -Residuos observados en el suelo del congelador trasero. Se observaron barriles de aceite llenos en el área interior de desechos. El exceso de aceite de cocina usado no se almacena adecuadamente en un recipiente con tapa o tapa hermética. El petróleo no se retira de la instalación con la frecuencia adecuada. El piso/pared/techo está dañado en algunas áreas; Superficies no lisas y fáciles de limpiar. Se observaron excrementos de roedores a lo largo del perímetro del piso en el área de la cocina; detrás y debajo del equipo. Se observó exceso de agua acumulada debajo de la mesa de vapor y la unidad de refrigeración en el área de preparación. El condensado no se drena correctamente. -Se observa acumulación de grasa y residuos a lo largo del perímetro del piso detrás de la línea de cocción.

Berkshire CC Pool Snack Bar, 1637 Bernville Road, Reading, 10 de agosto: una infracción. Se observó acumulación de grasa a lo largo del perímetro del piso debajo de la línea de cocción. Se observaron superficies del piso dañadas y/o no lisas y fáciles de limpiar en algunas áreas del puesto de refrigerios.

Bouchette Vineyards Tasting Room, 9684 Old Route 22, Bethel, 10 de agosto: sin infracciones.

Country Basket Produce, 806 Mountain Home Road, Reading, 10 de agosto: sin infracciones.

CVS #2969, 2800 Conrad Weiser Parkway, Womelsdorf, 10 de agosto: sin infracciones.

Dunkin Donuts #355023, 2 Penn Ave., Robesonia, 10 de agosto: sin infracciones.

Dwight Miller's Auction Cntr, 31 Hill Alley, Bethel, 10 de agosto: sin infracciones.

Renee Gibson, 371 Airport Road, Bethel, 10 de agosto: sin infracciones.

Sheetz #289, 4661 Penn Ave., Sinking Spring, 10 de agosto: una infracción. Grasa y desechos observados a lo largo de los perímetros del piso en el área de preparación debajo del equipo y la línea de cocción.

The Messy Pig BBQ, 109 E. High St., Womelsdorf, 10 de agosto: sin infracciones.

Anthony's Trattoria, 900 Byram St., Reading, 9 de agosto: dos infracciones. El establecimiento de alimentos tiene un empleado que posee un certificado de Gerente de Alimentos Certificado; sin embargo, el certificado expiró (enero de 2023) y ya no es válido. El lavabo para lavarse las manos en el área del bar estaba bloqueado por botellas de licor y no era accesible en todo momento para el uso de los empleados. Corregido.

Brakeman's Cafe, 56 S. Washington St., Boyertown, 9 de agosto: sin infracciones.

China House, 825 Main St., Bally, 9 de agosto: tres violaciones. Se observaron camarones empanizados en el congelador Frigidare almacenados abiertos y sin tapa. COS. Se observó un cuchillo en uso almacenado entre los bordes de la mesa o entre las mesas, un área que no se puede limpiar ni desinfectar fácilmente. Materiales de cama observados debajo del mostrador frontal de la instalación de alimentos, lo que indica el uso de la instalación de alimentos como vivienda o dormitorio.

Clover Park Athletic Assoc, 102 S. Brobst St., Shillington, 9 de agosto: dos infracciones. Se observó que el interior del depósito de hielo, una superficie en contacto con los alimentos, tenía residuos de suciedad y no estaba limpio a la vista ni al tacto. Se observó un exceso de restos de comida derramados debajo de los mostradores y el área de la estufa en la cocina. Además, el refrigerador de la barra tiene restos de comida derramados en el fondo.

CVS#01769, 906 W Leesport Road, Leesport, 9 de agosto: sin infracciones.

Dairy Queen #13176, 820 Kenhorst Plaza, Kenhorst, 9 de agosto: una infracción. Se observó acumulación de grasa a lo largo de los filtros de la campana y en el piso del área de la freidora.

Family Dollar Store #28494, 3564 Penn Ave., Sinking Spring, 9 de agosto: una infracción. Dos paquetes de Oscar Meyer Bolonia observados en refrigeración minorista expiraron el 13/7/23. Cuatro paquetes de Daisy Sour Cream observados en refrigeración minorista expiraron el 24/7/23. NOTA: PIC recibió instrucciones de retirar de la venta los alimentos caducados.

Club deportivo húngaro, 1495 Huff Church Road, Barto, 9 de agosto: sin infracciones.

Klinger's At The Airport LLC, 2385a Bernville Road, Reading, 9 de agosto: ocho infracciones. El recipiente limpio sobre la rejilla para platos tiene una esquina rota y debe desecharse. El colador de metal tiene la malla rota y debe desecharse. Corregido. El dispositivo de medición de temperatura para garantizar la temperatura adecuada del equipo no está disponible ni es fácilmente accesible debajo de la estación de espera y en el refrigerador en el área de cocción en línea. El empleado de alimentos no está utilizando las tiras reactivas de desinfectante ni el kit de prueba disponibles para determinar la concentración de desinfectante. Las tablas de cortar marcadas profundamente en la barra y la cocina deben desecharse. Corregido. Se observaron equipos y/o utensilios de alimentos limpios en rejillas limpias para recipientes en el área de almacenamiento, almacenados húmedos de una manera que no permita el drenaje y/o el secado al aire (anidamiento húmedo). Corregido. La persona a cargo del establecimiento de alimentos no tiene registros que demuestren la inspección y el servicio de rutina de los dispositivos de prevención de contraflujo y otros dispositivos de tratamiento de agua. El filtro de la máquina de hacer hielo no tiene fecha para indicar la última vez que se cambió. Las baldosas del piso detrás de la puerta de la cocina están agrietadas y rotas y no son una superficie lisa y fácil de limpiar. El área de ventilación del techo y los azulejos de la cocina del establecimiento de alimentos está extremadamente sucia, polvorienta y necesita limpieza.

La Casa Del Pollo Asado Mff 4-Xnt0259, 1054 Greenwich St., Reading, August 9: no violations.

Lidl, 3564 Penn Ave., Reading, 9 de agosto: una infracción. Se observa acumulación excesiva de hielo a lo largo del piso y el techo de los cámaras frigoríficas. Nota: PIC ha emitido una orden de trabajo para reparar el equipo.

Restaurante chino No. 1, 160 Kenhorst Plaza, Shillington, 9 de agosto: una infracción. Filtros de campana observados con acumulación de grasa.

Piero Pizzeria, 2722 Bernville Road, Reading, 9 de agosto: cinco infracciones. Se observaron cuchillos y/o cuchillas en uso almacenados entre los bordes de las mesas o entre las mesas, un área que no se puede limpiar ni desinfectar fácilmente. Corregido. La pared al lado del equipo del refrigerador sándwich, en el área de la cocina, tiene superficies que no entran en contacto con los alimentos expuestas a salpicaduras, derrames u otra suciedad de alimentos, hechas de madera, un material absorbente y rugoso. La pared tiene pintura descascarada y desconchada. Se observaron juntas de goma sueltas en la puerta de la unidad de enfriamiento tipo sándwich. Se observó que las boquillas de las máquinas de refrescos, una superficie en contacto con los alimentos, tenían residuos de alimentos y no estaban limpias a la vista ni al tacto. Los cables aéreos en el área de preparación de alimentos de las instalaciones de alimentos están extremadamente sucios, polvorientos y necesitan limpieza.

Restaurante italiano Sebastiano's, 3227 Perkiomen Ave., Reading, 9 de agosto: una infracción. Un juego de luces no está protegido ni es a prueba de roturas en el área de cocción.

Smokin' Rubs (Pt-491k5) Mff4, 294 Forest Lane, Shoemakersville, 9 de agosto: sin infracciones.

Snuzzles, 145 Lyons Road, Mertztown, 9 de agosto: una infracción. El establecimiento de alimentos tiene un empleado que posee un certificado de Gerente de Alimentos Certificado; sin embargo, el certificado ha caducado y ya no es válido. Está previsto que la propietaria renueve su certificación.

Taco Revolution Mff4 (Zry-8106), 217 Vine St., Fleetwood, 9 de agosto: sin infracciones.

Top Star Express #0031, 2588 Bernville Road, Reading, 9 de agosto: sin infracciones.

Van Reed Inn The, 2707 Bernville Road, Reading, 9 de agosto: seis infracciones. Las manijas de las puertas del refrigerador del área de la cocina tienen cinta que no facilita la limpieza y mantenimiento. El residuo de cloro químico desinfectante detectado en el ciclo de enjuague final del lavavajillas desinfectante de baja temperatura fue de 0 ppm, y no de 50 a 100 ppm como se requiere. Corregido. Los equipos mecánicos de lavado de vajilla presentan acumulación de suciedad, residuos de alimentos y cal y no se limpian antes de su uso y con frecuencia. La parte superior exterior y los lados de la máquina también tienen acumulación de suciedad. Hay residuos de etiquetas viejas en recipientes limpios que deben eliminarse. El piso en el área del bar está hecho de baldosas que están agrietadas y levantadas y deben repararse. La puerta mosquitera ubicada en el área de la cocina del establecimiento de alimentos tiene un espacio y no protege contra la entrada de insectos, roedores y otros animales.

Whiskey Girl Saloon, 140 Barto Road, Barto, 9 de agosto: sin infracciones.

Restaurante Bella Italia Pizza, 1064 Memorial Highway, Oley, 8 de agosto: cinco infracciones. La puerta del refrigerador sin cita previa no sella correctamente. Hay un espacio en el lado derecho de la puerta cuando está cerrada. El establecimiento de alimentos tiene un empleado que posee un certificado de Gerente de Alimentos Certificado; sin embargo, el certificado ha caducado y ya no es válido. El sistema de plomería no se mantiene en buen estado: se observó una fuga de agua en el lavamanos en el área frontal. El piso en varias áreas de la instalación está agrietado/dañado y no es una superficie lisa y fácil de limpiar. La instalación está en proceso de reparar/reemplazar el piso. La lámpara de una esquina de la cocina no funciona.

Burger King #30004, 8603 Lancaster Ave., Bethel, 8 de agosto: tres infracciones. Los vasos abiertos de un solo uso se almacenan en un estante en el mostrador justo donde hay tránsito de clientes y se realizan los pedidos. La persona a cargo del establecimiento de alimentos no tiene registros que demuestren la inspección y el servicio de rutina de los dispositivos de prevención de contraflujo y otros dispositivos de tratamiento de agua. Los filtros para sistema de agua no tienen fecha actual de servicio. No habrá letreros ni carteles colocados en el lavabo de manos en el área de baños para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos.

Camp Calvary, 48 New Schaefferstown Road, Bernville, 8 de agosto: cuatro infracciones. Se observaron huevos, tocino, azúcar y helados almacenados directamente en el piso en cámaras frigoríficas, área de almacenamiento seca, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere. Se observaron platos limpios en estantes almacenados en el área del cuarto de platos directamente en el piso, y no a 6 pulgadas del piso. El establecimiento de alimentos tiene un empleado que posee un certificado de Gerente de Alimentos Certificado; sin embargo, el certificado ha caducado y ya no es válido. El área del lavadero de la cocina tiene una fuerte infestación de moscas.

Greenfields Fire Company #1, 505 Boeing Ave., Reading, 8 de agosto: una infracción. El queso cortado y las carnes frías en rodajas no tienen fecha marcada con una fecha de descarte de 7 días.

Jenn & Jessies Ice Cream, 798 Memorial Highway, Oley, 8 de agosto: sin infracciones.

Lily's Vineyard, 110 Skyline Drive, Reading, 8 de agosto: sin infracciones.

Restaurante Redvo, 6213 Oley Turnpike Road, Oley, 8 de agosto: cuatro infracciones. El termómetro para garantizar la temperatura adecuada del equipo no está disponible o no es fácilmente accesible en la unidad de baño María en el área de cocción. Corregido. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. No había jabón disponible en el lavabo para manos en el área de lavado de platos. Corregido. Los dispensadores de toallas de papel se vacían en los lavabos de manos de la cocina y en las áreas de helados. Corregido.

Shillington Social Quarters, 38 S. Sterly St., Shillington, 8 de agosto: cuatro infracciones. Varios alimentos en los refrigeradores accesibles en la cocina de arriba tienen múltiples etiquetas antiguas o ninguna etiqueta con la identificación y las fechas de los alimentos. Los equipos mecánicos de lavado de vajilla en bar no cuentan con una medición precisa de la temperatura del agua caliente para el colector de enjuague final de sanitización o el tanque de sanitización química. El indicador de temperatura de enjuague está roto. Además, no hay un termómetro de registro automático disponible para verificar la temperatura de enjuague. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante ni kits de prueba disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante. Se observó que la hoja de la rebanadora de delicatessen y la parte inferior de la hoja, una superficie en contacto con los alimentos, tenían residuos de comida vieja y no estaban limpias a la vista ni al tacto y debían limpiarse antes de su uso.

Simply Bold, 550 Penn Ave., West Reading, 8 de agosto: sin infracciones.

Anita's Gourmet Biscotti, 3001 Shillington Road, Sinking Spring, 7 de agosto: una infracción. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante ni kits de prueba disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante.

Berks Lanes All American Sports Pub, 3190 Shillington Road, Sinking Spring, 7 de agosto: cinco infracciones. Los termómetros para garantizar la temperatura adecuada de los alimentos no están disponibles o no son fácilmente accesibles. No disponible en el primer refrigerador que ingresa a la fila de la cocina. Se observaron juntas de goma sueltas o rotas en la tapa de la máquina de hacer hielo del snack bar. Se observó que el soporte para pala de hielo en el área de la cafetería, una superficie de contacto con alimentos, tenía residuos de alimentos y no estaba limpio a la vista ni al tacto. Todos los cabezales de boquillas y soportes de pistolas interiores y exteriores de las pistolas de soda tienen residuos de limo acumulados y deben limpiarse en el área de la barra. Se observaron equipos y/o utensilios de comida limpios en el área de la barra, almacenados descubiertos o no invertidos. Los contenedores de trabajo en el área del bar, utilizados para almacenar productos de limpieza tomados de suministros a granel, no estaban marcados con el nombre común del químico.

Brooklyn Place, 101 S Fifth Ave., West Reading, 7 de agosto: cuatro infracciones. El termómetro para garantizar la temperatura adecuada del equipo no está disponible o no es fácilmente accesible en la unidad de baño María cerca de la campana. Corregido. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante. El establecimiento de alimentos tiene un empleado que ha realizado un programa de capacitación en seguridad alimentaria; sin embargo, el programa de seguridad alimentaria no era un programa de Gerente Certificado de Alimentos acreditado por ANSI/CFP. El propietario afirmó que está esperando tomar otro curso este otoño. No había jabón disponible en el lavabo del área de la cocina. Corregido.

Courtyard By Marriott, 150 N Park Road, Wyomissing, 7 de agosto: una infracción. No había jabón disponible en el lavabo para manos en el área frontal. Corregido.

Holiday Inn Express & Suites, 405 N Park Road, Wyomissing, 7 de agosto: una infracción. El termómetro para garantizar la temperatura adecuada del equipo no está disponible o no es fácilmente accesible en el pequeño refrigerador blanco. Corregido.

Ihop #5502, 2701 Meridian Blvd., Wyomissing, 7 de agosto: cuatro infracciones. La cubeta del fregadero y el canal del rociador del lavavajillas están deteriorados y dejan escapar agua al suelo. Todavía hay acumulación de suciedad/escombros en las siguientes áreas: en el piso debajo de los estantes en las áreas de servidores y en el piso debajo de los estantes y la caja de refrescos en el cuarto de almacenamiento seco. El sistema de plomería no se mantiene en buen estado: se observó una fuga de agua de la línea de drenaje en el fregadero cerca del área de lavado de platos. La inspección de las instalaciones de alimentos indica evidencia de actividad de roedores/insectos. La instalación continúa con su programa de control de plagas.

Island Noodles/Pa Mff, 25 Village Center Drive Unidad B2, Reading, 7 de agosto: sin infracciones.

Kenhorst Volunteer Fire Co, 411 Kenhorst Blvd., Reading, 7 de agosto: tres infracciones. Se observó que la parte superior de la máquina de hielo, una superficie en contacto con los alimentos, tenía residuos de alimentos y no estaba limpia a la vista ni al tacto. Se observaron equipos y/o utensilios de alimentos limpios en el área de la máquina de hacer hielo, almacenados descubiertos o no invertidos. Se observó agua estancada en el fondo de cubos de hielo. Los contenedores de trabajo en el área de la cocina, utilizados para almacenar productos de limpieza tomados de suministros a granel, no estaban marcados con el nombre común del químico. Corregido.

Kline's Kernels-Mff2, 250 Himmelwright, Barto, 7 de agosto: sin infracciones.

Mohnton Fish & Game Assn, 100 Gun Club Road, Mohnton, 7 de agosto: sin infracciones.

Casa club Reading Country Club, 5311 Perkiomen Ave., Reading, 7 de agosto: dos infracciones. Se observó que la cortadora, una superficie en contacto con los alimentos, tenía residuos de alimentos secos y no estaba limpia a la vista ni al tacto. Corregido. Se observó una acumulación de suciedad y restos de comida vieja en el piso debajo de algunos equipos de la cocina.

The Nacho Depot /Mff-4/Znt6317, 1107 Commons Blvd., Reading, 7 de agosto: sin infracciones.

Tony's Steak Sandwiches Tfs4, Feria de Kutztown, Kutztown, 7 de agosto: sin infracciones.

Tony's Steak Sandwiches Tfs4, Feria de Kutztown, Kutztown, 7 de agosto: sin infracciones.

Vince's Steaks, Feria de Kutztown, Kutztown, 7 de agosto: una infracción. A un juego de luces en el área de comida delantera le faltan las tapas de los extremos y a una bombilla en el área trasera le falta el tubo de plástico.

Way-Har Farms Tfs3 T-Xr27857, Feria de Kutztown, Kutztown, 7 de agosto: sin infracciones.

Doc & Bubba's, 4312 New Holland Road, Mohnton, 4 de agosto: una infracción. El establecimiento de alimentos utiliza/ofrece a la venta alimentos preparados en una casa privada no aprobada. Todos los artículos descartados.

Fairfield Inn & Suites, 21 Meridian Blvd., Wyomissing, 4 de agosto: dos infracciones. La superficie interior superior del refrigerador, en la pared exterior, tiene acumulación de hielo. Las tapas de los recipientes de pastelería de autoservicio están rotas y reparadas con cinta adhesiva.

Histórico Joanna Furnace, 1250 Furnace Road, Geigertown, 4 de agosto: dos infracciones. El piso nuevo debe cubrirse alrededor del congelador viejo y el estante de madera a lo largo de la pared; el revestimiento de pared nuevo debe sellarse y quedar liso y fácil de limpiar. Las luces no están protegidas ni son a prueba de roturas sobre el área del lavavajillas.

Kona Ice del condado de Central Berks-Mff2-Zvk9636, 1522 Fayette Ave., Reading, 4 de agosto: sin infracciones.

Olive Garden #1525, 1700 Crossing Drive, Wyomissing, 4 de agosto: cinco infracciones. El establecimiento de alimentos no tiene disponible un método para verificar la temperatura de enjuague final del lavavajillas desinfectante con agua caliente. Se observó una acumulación de suciedad y restos de comida vieja en el suelo debajo de las estanterías del cuarto de almacenamiento seco. Residuos observados en superficies que no entran en contacto con alimentos de las unidades de refrescos en las estaciones de servicio. Se observó una porción del equipo de campana cerca de las freidoras con acumulación de grasa y desechos en superficies que no están en contacto con los alimentos. Se observaron equipos y/o utensilios de alimentos limpios en el área del lavavajillas, almacenados húmedos de una manera que no permita el drenaje y/o el secado al aire (anidamiento húmedo). Se observó agua sucia estancada y restos de comida en el desagüe del piso debajo del lavavajillas. El agua no parece estar drenando adecuadamente en esta área/desagüe. Las baldosas del piso del área de lavado de platos están agrietadas o dañadas. Se observó agua subiendo desde debajo de las baldosas cuando se aplica presión.

Antonio's Trattoria, 1636 W. Philadelphia Ave., Boyertown, 3 de agosto: cuatro infracciones. Nueva instalación de alimentos en funcionamiento durante más de 90 días y no ha contratado a un empleado de alimentos certificado como se requiere. Las líneas de drenaje del depósito de hielo están en los desagües y necesitan un espacio de aire. El baño de mujeres no dispone de un recipiente cubierto para residuos de toallas sanitarias. Los baños de mujeres no tienen puerta de cierre automático.

Aplus Sunoco Market, 3123 Pricetown Road, Fleetwood, 3 de agosto: cuatro infracciones. Se observaron cuatro cuartos y una pinta de leche al 2% ofrecida a la venta más allá de las fechas de caducidad marcadas en las botellas (del 21 al 31 de julio). Corregido. Se observó crecimiento de moho en un sabor de trozos de cecina de res que se ofrecen a la venta en el mostrador. Se corrige desechando la cecina y limpiando el recipiente. Se observó una cantidad significativa de suciedad/residuos pegajosos en el piso debajo de la vieja unidad de almacenamiento de refrescos en el área trasera. Las paredes del área de almacenamiento trasera cerca del fregadero de 3 compartimentos tienen un residuo negro parecido al moho. Es necesario reemplazar las placas del techo faltantes o dañadas en el área del fregadero de 3 compartimentos. Productos químicos observados (múltiples contenedores de aceite de motor) para la venta minorista exhibidos en estantes encima de galletas y papas fritas. Corregido reubicando el aceite del motor.

Chatty Monks Brewing Company, 610 Penn Ave., West Reading, 3 de agosto: cuatro infracciones. La temperatura ambiente del aire de la unidad de refrigeración accesible en el área de preparación se observó en 49 grados F. El lavabo para manos ubicado en el área de la barra del segundo piso y en el baño del segundo piso no tiene agua a una temperatura de al menos 100 grados F. Agua Las temperaturas observadas fluctuaron entre 73 y 76 grados F en el momento de la inspección. El lavabo para manos en el área de la barra del primer piso no está operativo en el momento de la inspección. Los empleados no tienen acceso a lavado de manos en el área del bar. Jabón y toallas de papel no están disponibles en el lavabo para lavarse las manos en el área de preparación del sótano. Fuera de cumplimiento.

Fleetwood Community Pool Snack Bar, 500 W. Vine St., Fleetwood, 3 de agosto: tres infracciones. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante. Hay una cantidad significativa de sal de pretzel en el piso en varias áreas del soporte y suciedad/grasa en el piso cerca de la parrilla. Se observaron numerosas moscas en el área cercana al fregadero de 3 compartimentos, particularmente debajo del fregadero cerca de un contenedor de trapos sucios y un desagüe de piso descubierto que contenía grasa solidificada.

Friendship Fire Company #1, 3433 Haycreek Road, Geigertown, 3 de agosto: sin infracciones.

Meraki Manor, 1405 Old River Road, Birdsboro, 3 de agosto: dos infracciones. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante para las tabletas quat utilizadas en el fregadero de 3 compartimentos de la barra. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público.

New York Bagelry, 150 Kenhorst Plaza, Shillington, 3 de agosto: tres infracciones. Los contenedores de almacenamiento de ingredientes alimentarios a granel no están etiquetados con el nombre común del alimento. Se observó una tabla de cortar profundamente rayada que no se recuperó ni se descartó según sea necesario. Se observó que la batidora de masa, una superficie en contacto con los alimentos, tenía residuos de comida y no estaba limpia a la vista ni al tacto.

Pizza Hut #37146, 204 Lancaster Ave., Reading, 3 de agosto: cuatro infracciones. El lavabo para lavar a mano en el área de preparación no drena. Se observó una acumulación de agua sucia en el lavabo del lavamanos. El empleado eliminó manualmente el agua acumulada con un balde y la descartó en el fregadero del trapeador. El fregadero debe repararse para que drene adecuadamente. Los alimentos refrigerados procesados ​​comercialmente, listos para comer, con control de tiempo y temperatura para la seguridad, ubicados en el refrigerador, no están marcados con la fecha en que fueron preparados. PIC proporcionó etiquetas de fecha. Se observó que la unidad de refrigeración para preparación de pizza no funciona. No se observó ningún alimento almacenado en esta unidad en el momento de la inspección. Acumulación de grasa y escombros, observada a lo largo de los perímetros del piso, detrás del equipo, en el área de preparación.

Semper Pie LLC, 14 S Reading Ave., Boyertown, 3 de agosto: dos infracciones. El establecimiento de alimentos no tiene un fregadero para lavarse las manos ubicado en el *área de preparación de alimentos/lavado de utensilios. El piso de la cocina cerca de la puerta tiene grandes espacios y le faltan molduras a lo largo del área de la pared que deben sellarse. Además, la pared en la entrada de la cocina tiene un agujero grande con paneles de yeso expuestos que deben repararse.

Sunoco Marahana Inc., 501 Penn Ave., West Reading, 3 de agosto: dos infracciones. Se observaron restos de comida a lo largo de los estantes inferiores del congelador accesible en el área de lavado de vajilla. -Residuos de comida observados a lo largo de las superficies de la máquina de capuchino. Baja intensidad lumínica en la zona de lavado.

Trout Run Acres, 1053 S Reading Ave., Boyertown, 3 de agosto: sin infracciones.

Dollar General Store #13791, 825 Park Road, Blandón, 2 de agosto: dos infracciones. Los artículos enlatados muy abollados, hinchados y desgastados que se observen en el área de los estantes de la tienda están destinados a ser utilizados o vendidos en las instalaciones de alimentos. La puerta trasera ubicada en el área de almacenamiento de la instalación de alimentos tiene un hueco y no protege contra el ingreso de insectos, roedores y otros animales.

Dunkin Donuts/Baskin Robbins, 8448 Allentown Pike, Blandón, 2 de agosto: 11 infracciones. La persona a cargo no demostró conocimientos adecuados sobre la seguridad de los alimentos en esta instalación de alimentos, como lo demuestra esta inspección de incumplimiento. Cajas de condimentos debajo de la mesa de trabajo trasera almacenadas abiertas y sin tapa. Productos lácteos caducados para uso en la instalación. Corregido – descartado. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante ni kit de prueba disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante. Se observó que el rociador de limpieza de la licuadora, una superficie en contacto con los alimentos, tiene residuos de alimentos que bloquean el rociador y no funciona correctamente y el protector contra salpicaduras está cubierto de residuos de alimentos. Los pisos debajo del área del mostrador de preparación para vehículos y del área de preparación del mostrador frontal están sucios y tienen restos de comida derramados debajo de los mostradores. Se observaron contenedores de hielo y refrigerador, en el área de preparación trasera, con acumulación de residuos de alimentos, escombros en superficies que no están en contacto con los alimentos. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público. El sistema de plomería no se mantiene en buen estado: se observó que el tanque del inodoro goteaba en el inodoro del baño de mujeres cuando se descargaba. La pared del área de almacenamiento trasera en la puerta trasera está hecha de tablero FRP que está agrietado/áspero/y no es una superficie lisa y fácil de limpiar. La puerta de entrada ubicada en el área de entrada de la instalación de alimentos tiene un espacio y no protege contra la entrada de insectos, roedores y otros animales. Dispensador de toallas de papel vacío en el lavabo para manos en el área del mostrador frontal. Corregido. Fuera de cumplimiento.

Green Valley CC Pool Snack Bar, 150 Green Valley Road, Sinking Spring, 2 de agosto: cuatro infracciones. Se observó a empleados de alimentos en el área de la parrilla, sin usar dispositivos de sujeción adecuados para el cabello, como redes, sombreros o cubrebarbas. Corregido. Pollo crudo congelado almacenado en múltiples congeladores en el área trasera con helado. Las salchichas se mantienen a 90°F, en el rodillo, en lugar de 135°F o más, según sea necesario. Corregido. El establecimiento de alimentos tiene un empleado que ha realizado un programa de capacitación en seguridad alimentaria; sin embargo, el programa de seguridad alimentaria no era un programa de Gerente Certificado de Alimentos acreditado por ANSI/CFP.

Wilshire Swim Team Snack Bar, 3035 Van Reed Road, Sinking Spring, 2 de agosto: sin infracciones.

Leininger Meats, 2934 N. Fifth Street Highway, 4 de agosto: una infracción. Los alimentos preenvasados ​​no están etiquetados para indicar claramente ningún ingrediente alérgeno de los “9 grandes” ni la declaración de advertencia sobre alérgenos. Los alimentos preenvasados ​​no están etiquetados adecuadamente con el nombre del producto, declaración de ingredientes, peso neto, declaración distribuida por declaración y/o datos nutricionales.

Lorah Family Meats, 2934 N. Fifth Street Highway, 4 de agosto: una infracción. Los alimentos preenvasados, como las albóndigas, no están etiquetados adecuadamente con el nombre del producto, la declaración de ingredientes, el peso neto, la declaración distribuida por declaración y/o los datos nutricionales. Los alimentos preenvasados, como las albóndigas, no están etiquetados para indicar claramente ningún ingrediente alérgeno de los “9 grandes” ni la declaración de advertencia sobre alérgenos.

Ninguno presentado.

Los siguientes informes para el período del 19 de julio al 1 de agosto de 2023 se agregaron a la base de datos del estado después del 3 de agosto y no aparecieron en el informe anterior de seguridad alimentaria de Berks.

Dollar General #15584, 100 Chestnut St. Unidad A, Birdsboro, 1 de agosto: sin infracciones.

Leiby's Ice Cream-Mff 2/Xjk4413, 36 Grandview Ave., Wernersville, 1 de agosto: sin infracciones.

Appalachian Campsites (Tienda) MHC Appalachian LP, 60 Motel Drive, Shartlesville, 31 de julio: sin infracciones.

Brick House Pub, 1348 Brooke Blvd., Kenhorst, 31 de julio: una infracción. El establecimiento de alimentos no emplea a un empleado de alimentos certificado como se requiere.

Domino's #4749, 3801 Perkiomen Ave., Reading, 31 de julio: cinco infracciones. La masilla está dañada o falta en la unión de la pared y el fregadero y hay un agujero en la base junto a la pared. El sistema de plomería no se mantiene en buen estado: la manija del grifo en el baño de empleados está en mal estado. El piso y parte de la pared del baño que no se utiliza está agrietado/dañado y no es una superficie lisa y fácil de limpiar. Faltan varias placas del techo en el área trasera y es necesario reemplazarlas. Hay aislamiento expuesto en esta área de almacenamiento debido a la falta de placas del techo. Los contenedores de trabajo (botellas de spray), utilizados para almacenar productos químicos y limpiadores tomados de suministros a granel, no estaban marcados con el nombre común del producto químico. Corregido.

JA Buffet, 1752 Tilden Drive, Hamburgo, 31 de julio: 10 infracciones. Alimentos Se observó a los empleados comiendo o probando alimentos en el área de la línea de cocción de la cocina. Varios alimentos en cubos y rejillas en el área del refrigerador y del congelador se almacenan abiertos y sin tapa. Se observa utensilio dispensador de alimentos en bolsas de almidón de maíz almacenados en el alimento y no con asa encima de la parte superior del alimento y del recipiente. El mango de algunas palas se rompió. También se encuentran contenedores de delicatessen en contenedores. Corregido. Se observaron cuchillos y/o cuchillas en uso almacenados entre los bordes de las mesas o entre las mesas, un área que no se puede limpiar ni desinfectar fácilmente. Corregido. Empleado pelando camarones y colocándolos en un recipiente en el suelo del área del lavadero. Corregido. La rebanadora de encimera tiene residuos de comida vieja. Se observa sistema ansul, equipo de cocina en el área de la cocina, con mucha grasa incrustada y acumulación de tierra. Las superficies que no están en contacto con alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra. Los estantes del refrigerador tienen acumulación de moho y suciedad, además los estantes están oxidados y tienen pintura descascarada y ya no son fáciles de limpiar. Los pisos debajo de los estantes del refrigerador tienen comida derramada y también el piso debajo de la línea de cocción tiene grasa acumulada debajo. Los desagües del piso en la estación de camareras y en la cocina están obstruidos y tienen acumulación de agua estancada. La puerta mosquitera en la puerta trasera de la cocina tiene espacios que permiten la entrada de plagas. No había jabón disponible en el lavabo para lavarse las manos en el área del baño de la cocina. Fuera de cumplimiento.

Starbucks Coffee #50235, 5 Dave's Way, Hamburgo, 31 de julio: sin infracciones.

Stony Creek Athletic Assn, 165 Antietam Road, Reading, 31 de julio: una infracción. La ventana en el área del sótano no tiene malla y no protege contra la entrada de insectos, roedores y otras plagas.

The Henry P. Robeson House Beef & Ale, 124 E. Penn Ave., Robesonia, 31 de julio: sin infracciones.

Cafe Folino, 951 Hill Road, Wyomissing, 28 de julio: sin infracciones.

Camp Conrad Weiser, 201 Cushion Peak Road, Reinholds, 28 de julio: sin infracciones.

Cushion Peak Rod & Gun Club, 180 Vinemont Road, Reinholds, 28 de julio: dos infracciones. El establecimiento de alimentos utiliza/ofrece a la venta alimentos preparados en una casa privada no aprobada. Pimientos/cebollas enlatados caseros encontrados para su uso en estantes de alimentos. Eliminado de uso. Se observaron tazones de comida y/o utensilios limpios debajo del área de los estantes de la mesa de la cocina, almacenados descubiertos o no invertidos.

Dollar Tree #05954, 2550 Perkiomen Ave., Reading, 28 de julio: una infracción. Falta placa del techo en el pasillo 7 encima de productos enlatados y secos y necesita ser reemplazada.

Eagles Peak Cabana, 397 Eagles Peak Road, Robesonia, 28 de julio: sin infracciones.

Eagles Peak Cg Snack Bar, 397 Eagles Peak Road, Robesonia, 28 de julio: sin infracciones.

Reading Country Club Snack Bar, 5311 Perkiomen Ave., Reading, 28 de julio: tres infracciones. El termómetro para garantizar la temperatura adecuada del equipo no está disponible o no es fácilmente accesible en el refrigerador. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público. El lavabo para lavarse las manos en el área de la cocina estaba bloqueado por una hielera con hielo y no era accesible en todo momento para el uso de los empleados. Corregido.

Redner's Warehouse Mkt #50, 801 Carsonia Ave., Reading, 28 de julio: dos infracciones. La pared en el área de productos agrícolas está hecha de tableros de partículas y no es duradera, lisa, no porosa ni absorbente. La pared en el área del fregadero del trapeador tiene un agujero cerca del piso y necesita reparación.

VFW Post #6558, 123 S Water St., Womelsdorf, 28 de julio: dos infracciones. Se observaron cajas de papas fritas/pretzels almacenadas directamente en el piso en el área lateral del cuarto de almacenamiento, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere. Se observó estante debajo del equipo de parrilla, en el área de la cocina, con acumulación de grasa/residuos de alimentos, escombros en superficies que no están en contacto con los alimentos. Además, el piso debajo de los estantes del refrigerador tiene algunos restos de comida o cremas derramados debajo.

Womelsdorf Pool Snack Bar, 41 N Water St., Womelsdorf, 28 de julio: una infracción. La puerta de entrada ubicada en el área de snack bar del establecimiento de alimentos tiene un gran hueco en la parte inferior que no protege contra la entrada de insectos, roedores y otros animales.

Ady Cakes, 631 Penn Ave., West Reading, 27 de julio: dos infracciones. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante ni kits de prueba disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante. No hay letreros ni carteles colocados en el lavabo de manos en el área de preparación para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos.

Nitro Bar, 416 Penn Ave., West Reading, 27 de julio: dos infracciones. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante ni kits de prueba disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante. Se observó que el interior de las máquinas de hacer hielo, una superficie en contacto con los alimentos, tenía residuos negros y suciedad; no limpio a la vista y al tacto.

Nonno Alby's Wood Oven Pizza, 701 Penn Ave., West Reading, 27 de julio: cinco infracciones. Se observó que el utensilio dispensador de alimentos en el depósito de hielo de la máquina de refrescos está almacenado en la comida y no con el asa sobre la parte superior de la comida y el recipiente. PIC sacó la cuchara de hielo del recipiente. Los alimentos refrigerados listos para comer, con control de tiempo y temperatura para la seguridad de los alimentos preparados en las instalaciones de alimentos, ubicados en una cámara frigorífica, no tienen fecha marcada. PIC proporcionó etiquetas de fecha. Se observó el uso de cartón como revestimiento de piso en el área de preparación. PIC quitó el cartón. Dispensador de toallas de papel vacío en el lavabo de la zona del bar. PIC proporcionó toallas de papel. Se observó que el perímetro del piso detrás del horno de pizza estaba sucio, polvoriento y necesitaba limpieza. PIC limpió el área durante la inspección.

Zipf's Candies By Sweet Surprises, 612 Penn Ave., West Reading, 27 de julio: sin infracciones.

Friendship Fire Company #2, 100 Summit St., Mohnton, 26 de julio: sin infracciones.

Rite Aid #11172, 4630 Perkiomen Ave., Reading, 26 de julio: sin infracciones.

Blue Rocks Campground Snack Bar, 341 Sousley Road, Lenhartsville, 25 de julio: sin infracciones.

Dine & Dash Urban Grill Mff3 Xng9283, 2411 Laurel Road, Reading, 25 de julio: una infracción. El establecimiento de alimentos tiene un empleado que ha realizado un programa de capacitación en seguridad alimentaria; sin embargo, el programa de seguridad alimentaria no era un programa de Gerente Certificado de Alimentos acreditado por ANSI/CFP.

Dunkin Donuts #356064, 60 Farmers Drive, Fleetwood, 25 de julio: seis infracciones. La cubierta de la parte superior de la máquina de hacer hielo no está en su lugar, lo que deja al descubierto las piezas interiores de fabricación de hielo de la máquina. La puerta del congelador no cierra correctamente y hay acumulación de hielo alrededor de la puerta. Se observó suciedad y restos de comida vieja en el suelo debajo de varios equipos. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público. No había jabón disponible en el lavabo para manos en el área frontal. Corregido. Los dispensadores de toallas de papel se vacían en los lavabos de manos en las áreas delantera y trasera. Corregido.

Echo Hill Country Store, 244 Dryville Road, Fleetwood, 25 de julio: sin infracciones.

Fiore's Italian Restaurant & Pizza, 12 N. Chestnut St., Fleetwood, 25 de julio: sin infracciones.

Lesher Memorial Community Park #1, 25 N. Fifth St., Shartlesville, 25 de julio: sin infracciones.

Lesher Memorial Community Park #2, 25 N. Fifth St., Shartlesville, 25 de julio: sin infracciones.

Soul Farm To Truck Mff4, 844 New Schaefferstown Road, Bernville, 25 de julio: dos infracciones. El dispositivo de medición de temperatura para garantizar la temperatura adecuada del equipo no está disponible o no es fácilmente accesible en el equipo frigorífico de un camión de alimentos. El establecimiento de alimentos utiliza un sistema de agua privado aprobado, pero no cuenta con resultados de pruebas de laboratorio actuales para determinar la potabilidad del agua.

Buca Di Beppo, 2745 Paper Mill Road, Wyomissing, 24 de julio: cuatro infracciones. Bisagra de puerta rota observada en la unidad Alto-Shaam en la línea de cocción. El residuo de cloro químico desinfectante detectado en el ciclo de enjuague final del lavavajillas desinfectante de baja temperatura en la barra fue de 0 ppm, y no de 50 a 100 ppm como se requiere. Los tres contenedores de productos químicos del lavavasos del bar estaban vacíos. Se reemplazaron los tres y se cebaron las bombas hasta que la lavadora funcionó correctamente. Algunos de los lavabos de manos en el área de la cocina estaban bloqueados por baldes y cuchillos sucios y no eran accesibles en todo momento para el uso de los empleados. Corregido. La lechada entre las baldosas del piso se está deteriorando en varias áreas de la cocina y en el área del bar. También faltan algunas baldosas en la zona de la cocina.

Restaurante Deitsch Eck, 87 Penn St., Lenhartsville, 21 de julio: dos infracciones. Se observaron numerosos cuchillos almacenados en portacuchillas de madera, que no son fáciles de limpiar. El contenedor de trabajo (botella rociadora) en el área del comedor, usado para almacenar productos químicos y limpiadores tomados de suministros a granel, no estaba marcado con el nombre común del producto químico. Corregido.

American Legion Post 626, 445 E. Main St., Birdsboro, 20 de julio: una infracción. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante.

China Iii, 319 N. Furnace St., Birdsboro, 20 de julio: seis violaciones. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Se observó una acumulación de grasa y restos de comida vieja en el piso debajo de las freidoras. También hay una acumulación de suciedad/escombros en el piso en el área trasera de almacenamiento seco. Las superficies del capó tienen una acumulación de grasa. Los estantes de la cámara frigorífica tienen una acumulación de residuos/restos de comida. Instalación de alimentos en funcionamiento durante más de 90 días y no emplea a un empleado de alimentos certificado como se requiere. El sistema de plomería no se mantiene en buen estado: la manija del agua caliente no funciona correctamente en el fregadero de la cocina. La inspección de las instalaciones de alimentos indica evidencia de actividad de roedores en el área de la cocina.

Iglesia del Buen Pastor UCC, 35 W. Philadelphia Ave., Boyertown, 20 de julio: sin infracciones.

Italian Delite, 113 E. Main St., Birdsboro, 20 de julio: dos infracciones. Los termómetros para garantizar la temperatura adecuada del equipo no están disponibles o no son fácilmente accesibles en algunas de las unidades de refrigeración. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante en el lavavajillas y el fregadero de 3 compartimentos.

Iglesia Evangélica Luterana de St. John, 45 Reading Ave., Boyertown, 20 de julio: una infracción. Se observaron artículos enlatados abollados, hinchados o desgastados en el área de almacenamiento seco. Se le ordenó al PIC retirarlo del almacenamiento y devolverlo al proveedor.

Tiki Bar, 1150 Manatawny Road, Boyertown, 20 de julio: dos infracciones. Un recipiente de brochetas en la vitrina no tenía fecha marcada. Polvo/residuos observados en la campana extractora en el área de preparación.

Action Track USA Snack Shack Tfs3, Kutztown Fairgrounds Racetrack, Kutztown, 19 de julio: sin infracciones.

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