Noticias

Mar 20, 2024

PRF Colombia será sede de tres campeonatos cafetaleros

A principios de este año, el Foro de Productores Tostadores (PRF), el evento centrado en los productores más grande de la industria del café, regresó a El Salvador. El foro de dos días reunió a miles de tostadores, productores,

A principios de este año, el Foro de Productores Tostadores (PRF), el evento centrado en los productores más grande de la industria del café, regresó a El Salvador. El foro de dos días reunió a miles de tostadores, productores, comerciantes y baristas en el Centro de Exposiciones de Salamanca en San Salvador.

Además de una extensa feria comercial, conferencias, paneles, talleres y sesiones de cata, PRF El Salvador también organizó varios concursos de café, incluido el Concurso Mundial de Tostamiento de Café inaugural.

Los días 14 y 15 de septiembre de 2023, PRF regresará a la sede de Plaza Mayor en Medellín, Colombia. El evento albergará tres concursos cafetaleros: elCampeonato de cerveza fría, la segunda edición delConcurso Mundial de Tostación de Café, y elCampeonato de Café Olla(o Campeonato de Olla en español).

Continúe leyendo para obtener más información sobre cada concurso de café y cómo puede postularse.

Conozca más sobre el PRF Colombiaaquí.

Cada foro del PRF da la bienvenida a miles de profesionales de la industria a un país productor destacado o reconocido en América Latina. Aunque asisten muchos actores y partes interesadas diferentes de la cadena de suministro, el evento es uno de los pocos en la industria mundial del café que se centra principalmente en los productores.

El objetivo general de PRF es empoderar a los productores y colocarlos al frente de las conversaciones que discuten los temas más apremiantes e importantes que enfrenta la industria hoy en día.

Además, el PRF impulsa las ventas de café verde en el país anfitrión y defiende a América Latina como un centro mundial de conocimiento del café y, por lo tanto, ayuda a retener más valor en los países productores.

Jana Elicker es directora de educación de Supremo Kaffee en Alemania. Asistió a PRF Colombia en 2022 como expositora para discutir cómo desarrollar sistemas y procesos para la gestión de cafeterías y tostadurías.

“El PRF tiene un claro enfoque en los productores, además de compartir conocimientos y experiencias”, afirma. "Hubo una variedad de empresas presentes en el evento; fue fantástico reunirse y reconectarse".

Como parte de cada foro del PRF, se invita a figuras destacadas y expertos de toda la cadena de suministro a compartir sus conocimientos y experiencias en conferencias, discursos y presentaciones.

Además de estos eventos, hay una serie de otras actividades clave en PRF, que incluyenpaneles de discusión,Talleres de trabajo,sesiones de catación, ycompeticiones.

Este año, PRF Colombia será sede de tres campeonatos que evaluarán una amplia gama de habilidades y experiencia de los competidores, además de celebrar la cultura cafetera latinoamericana.

Luego del Concurso Mundial de Tostado de Café inaugural que se llevó a cabo en El Salvador a principios de este año, la segunda versión del evento se llevará a cabo en PRF Colombia.

El formato de evaluación único de la competencia no se parece a ningún otro en la industria del café. El Concurso Global de Tostado de Café incluye una ronda de evaluación final donde todos los asistentes de PRF Colombia tienen la oportunidad de votar por su café favorito, así como un panel de jueces que seleccionan un ganador técnico.

Empresa de abastecimiento de café verde de especialidad! FEST Coffee Mission es el patrocinador oficial de tostado del Concurso Mundial de Tostado de Café.

Dimitri Slukin es el director ejecutivo y comprador de café verde de !FEST Coffee Mission.

"Compramos café de comercio directo y uno de nuestros principales valores comerciales es desarrollar relaciones a largo plazo con los productores", dice. “PRF nos brinda la oportunidad de hacer ambas cosas: establecer nuevas conexiones directas y fortalecer nuestras relaciones existentes.

“Queremos ser vistos como un vínculo directo entre productores y consumidores, por lo que patrocinar el Campeonato Mundial de Tostación de Café en origen fue lo correcto”, añade.

La competencia se llevará a cabo los días 14 y 15 de septiembre de 2023, con todos los cafés tostados el primer día y evaluados el segundo día.

Al menos ocho profesionales del café competirán en el Concurso Global de Tostado de Café, que está abierto a solicitantes internacionales. Los participantes deben presentar su solicitud con anticipación y tener al menos dos años de experiencia en tueste, así como experiencia trabajando con una amplia gama de perfiles de tueste.

Los solicitantes deben poder desenvolverse bien bajo presión y en un entorno competitivo, ydebe tener un boleto PRF para participar.

ElLa fecha límite de inscripción para el Concurso Mundial de Tostado de Café es el 15 de agosto de 2023., y tu puedesaplicar llenando este formulario.

La tercera edición del Campeonato Cold Brew se llevará a cabo en el PRF Colombia. Dieciséis competidores se enfrentarán para preparar dos bebidas frías para un panel de jueces.

Toddy es el patrocinador oficial de Cold Brew de PRF y proporcionará el equipo de competencia: un juego de tres kits de catación de Toddy Cold Brew, agua limpia y dos opciones de filtros (ya sea de papel o “sin árboles”). Los competidores son responsables de su café, los ingredientes de las bebidas exclusivas y cualquier otro artículo no incluido en la lista final de equipamiento.

Julia Leach es la presidenta de Toddy.

"Estamos entusiasmados de conectarnos con productores y tostadores, aprender de ellos y comprender mejor cómo podemos apoyarlos mejor", dice. “Estamos orgullosos de patrocinar el Campeonato Cold Brew en PRF Colombia.

“Dado que la mayor parte del café de América Latina se exporta, comprender cómo estos cafés pueden usarse como preparación en frío en origen nos permite contar las historias de estos cafés de manera más efectiva”, agrega.

Las puntuaciones de los tres jueces se combinarán para crear una puntuación final para cada competidor. Los participantes que queden en primer, segundo y tercer lugar recibirán cada uno un paquete de premios Toddy y un certificado a las 16:00 hora local del 15 de septiembre.

Los participantes deben tener al menos dos años de experiencia profesional en café para competir. Si bien el concurso está abierto a solicitantes internacionales, el PRF también fomenta presentaciones en español para honrar y reconocer la cultura latinoamericana.

Los posibles competidores deben presentar su solicitud con antelación ytener un boleto PRF Colombia para participar.

La fecha límite de inscripción para el Cold Brew Championship es15 agosto 2023, y tu puedesaplicar llenando este formulario.

En asociación con la empresa colombiana de café Amor Perfecto, PRF será sede de la tercera edición del Olla Coffee Championship (o Campeonato de Olla en español).

El concurso celebra y honra la tradicional cafetera Olla, un método de preparación popular en muchos países de América Latina.

El Campeonato de Café de Olla consta de tres rondas: eliminatoria, semifinal y final. Cada competidor tendrá su propio espacio de trabajo que incluye una tetera u otro dispositivo calentador, una cafetera Olla y tres tazas idénticas.

Cuatro horas antes de la competición, los participantes recibirán 250 g de café. Luego, los competidores pueden experimentar con diferentes recetas, pero deben conservar parte de esta muestra para preparar café para los jueces.

Participantesdebe tener su propia cafetera Amor Perfecto Olla(que se puede adquirir a precio rebajado en las oficinas de la empresa en Medellín o Bogotá),así como un boleto PRF Colombia.Los solicitantes también deberán enviar un formulario de acuerdo de derechos de imagen firmado a [email protected].

Para obtener más información, visite el sitio web de Amor Perfecto y presente su solicitud completando este formulario.

Además de las tres competencias que se llevarán a cabo en PRF Colombia, habrá una extensa feria comercial con expositores de toda la cadena de suministro mundial del café.

Los visitantes también podrán asistir a conferencias, presentaciones, discursos y paneles de discusión organizados por algunos de los principales expertos y líderes de la industria. Algunos de estos incluyen:

Otros oradores confirmados incluyenMartin MayorgayEduardo Choza of Mayorga Coffee,Ricardo Pereira de Ally Café, yAlbert Scalla de StoneX.

Además, habrá talleres interactivos organizados porMayorga Coffee,Ponche,PiedraX,y asesores sigma . Además, PRF Colombia incluirá varias sesiones de cata lideradas porCafé aliado,!Fest Misión Café,Esa gente del café,Cafés globales, yExportación Cata Café.

En la mañana del segundo día en PRF, se llevará a cabo la serie de paneles No Filter. Este innovador formato de debate sirve como plataforma para que los expertos de la industria mantengan debates difíciles y desafiantes, pero también necesarios.

Este año, los panelistas pueden elegir entre los siguientes tres temas de discusión:

Todos los panelistas deben haber comprado ya un boleto para PRF Colombia. También deberán hacerse cargo de sus propios gastos de viaje y alojamiento.

PRF regresará a Colombia los días 14 y 15 de septiembre, y el evento de este año será incluso más grande que el anterior. El foro de dos días se llevará a cabo en el recinto Plaza Mayor de Medellín, Colombia.

Para obtener más información sobre las entradas para Sourcing Trip Experience, un paquete independiente que también incluye una entrada para el evento PRF de dos días, puede encontrar más información aquí.

Puedes mantenerte actualizado contodos los anuncios del PRF Colombia aquí, o porsuscribiéndose al boletín aquí.

Tenga en cuenta: PRF no cubre ningún viaje, alojamiento u otros costos de los oradores y panelistas.

Créditos de las fotografías: Foro de productores tostadores.

Rutina diaria perfecta

¿Quieres leer más artículos como este?Suscríbete a nuestro boletín!

Tasmin es el editor en jefe de Perfect Daily Grind y responsable de la cobertura de noticias semanal de la publicación.