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Sep 18, 2023

La nueva ley sobre la marihuana en Minnesota obliga a elegir el menú: THC o alcohol, pero no ambos

Los habitantes de Minnesota que buscan salir por la noche en un restaurante o bar enfrentan una opción según la nueva ley estatal sobre marihuana: alcohol o productos con THC, pero no ambos. La ley que entró en vigor el martes legalizando la marihuana

Los habitantes de Minnesota que buscan salir por la noche en un restaurante o bar enfrentan una opción según la nueva ley estatal sobre marihuana: alcohol o productos con THC, pero no ambos.

La ley que entró en vigor el martes y que legaliza la marihuana para uso recreativo por parte de adultos mayores de 21 años también introdujo cambios en las normas estatales sobre el THC derivado del cáñamo.

Y para algunos establecimientos, eso significa evaluar qué ofrecen y cómo.

“Si vienes a probar una bebida con THC, entonces esa será tu elección. Pero si vienes a probar una bebida alcohólica, esa también puede ser su elección”, dijo David Benowitz, presidente de Craft and Crew Hospitality. “Pero en términos de mezclarlos, hay nuevas leyes y regulaciones que ya deben cumplir. Y eso es algo que será nuevo y no creo que muchos propietarios de hoteles se den cuenta de que está en las nuevas regulaciones”.

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En algunos bares y cervecerías, como Arbeiter Brewing en Minneapolis, los clientes que opten por productos de THC recibirán una pulsera o sello especial que indicará a los camareros que no están bebiendo cerveza. Y se aplica la misma regla: no mezclar ni combinar.

Minnesota fue el primer estado en legalizar la marihuana después de permitir por primera vez un amplio acceso a productos de THC derivados del cáñamo. Los legisladores estatales abrieron la puerta el año pasado a una serie de comestibles, bebidas seltzers y gomitas legales con THC. La ley convirtió a Minnesota en el primero en dar luz verde a la venta y el uso de aquellos artículos en los que ya se ofrecían bebidas alcohólicas.

Como parte de un intento de agregar algunas barreras este año, los legisladores aprobaron nuevas regulaciones que definen más claramente qué pueden servir los restaurantes, bares y cervecerías. La última actualización limita el uso de productos de THC derivados del cáñamo y marihuana a adultos mayores de 21 años, pero dice que los establecimientos no pueden servirle a alguien tanto alcohol como productos de THC durante la misma visita.

"Si usted, como barman o propietario de un bar, sabe que un cliente ha consumido una bebida alcohólica dentro de las cinco horas posteriores a su llegada a su establecimiento, no está legalmente autorizado a venderle una bebida con THC o un producto con THC", dijo. Tony Chesak, director ejecutivo de la Asociación de Bebidas con Licencia de Minnesota.

Chesak dijo que los camareros y camareros estarán en la línea para decidir si pueden servir productos de THC sin poner en riesgo a los clientes o sus negocios.

“Si estoy en Brainerd y paso por casa de mi buen amigo en Cragun's y tomo una cerveza y conduzco hasta un bar en Minneapolis, cuatro horas después, ¿cómo sabría el camarero de Minneapolis que tomé una cerveza cuatro horas después? ¿antes?" dijo Chesak. "Es bastante difícil medir ese tipo de nivel de consumo".

Los autores de la ley sobre el cannabis dijeron que el texto que agrega un período de amortiguación entre servir alcohol y THC a un cliente tiene como objetivo mitigar el riesgo para los clientes y las empresas. Corresponderá a la Oficina de Gestión de Cannabis del estado hacerla cumplir.

Si bien los restaurantes pueden haber tenido límites internos sobre la cantidad de bebidas o comestibles con THC que una persona podía comer de una sola vez, no había una línea tan clara para permitir una copa de vino o una cerveza y luego un agua mineral con THC más adelante.

Ahora, con un período de separación obligatorio de cinco horas, los propietarios de restaurantes y bares están agregando capacitación adicional para que los empleados detecten signos de discapacidad. Y están reevaluando lo que pueden ofrecer a los clientes.

Benowitz dijo que si bien no espera que el cambio de ley afecte mucho en términos de ofertas de productos de THC o interacciones con los clientes en sus restaurantes, podría tomar a algunos por sorpresa.

Otros dijeron que no están dispuestos a correr el riesgo.

"No hay suficiente jugo para exprimir", dijo la propietaria y propietaria de Oak Eatery, Dawn Nelson.

Nelson dijo que con preguntas sobre responsabilidad para los propietarios de restaurantes y posibles aumentos en los precios de los seguros en el horizonte por mantener el THC derivado del cáñamo en el menú, planea eliminar los seltzers de THC este otoño.

Su restaurante en Medina no ve mucha demanda de estos productos ahora, dijo Nelson. Y con el actual estado de cambio en torno a las regulaciones estatales y locales sobre los comestibles con THC, dijo que está dispuesta a no participar por ahora.

“Probablemente habrá programas de capacitación en el futuro, pero para empezar, creo que hasta que haya una solicitud real, probablemente lo eliminaré del menú por completo, para que puedan resolver las cosas. “Nelson dijo.

Los dueños de negocios todavía tienen preguntas sobre cómo se hará cumplir la ley y cómo pueden cumplirla, dijo Jill Sims, directora de relaciones gubernamentales de Hospitality Minnesota. Y es posible que tarde algún tiempo en resolverse.

"Creo que habrá algunas conversaciones en la próxima sesión legislativa sobre cómo podemos hacer algunas correcciones para dejar las cosas un poco más claras para los operadores", dijo Sims.

La Oficina de Gestión del Cannabis del estado, que será responsable de hacer cumplir la ley y otras regulaciones sobre los productos de cannabis, aún se está construyendo. El nuevo director y el nuevo personal, una vez contratados, darán más orientación a las empresas y a los consumidores en los próximos meses.

Para los dueños de negocios que planean seguir con productos de THC derivados del cáñamo, o agregarlos al menú, también entran en juego nuevos gastos.

Muchos informan que los costos de seguro están aumentando por ofrecer estos productos, a pesar de que se derivan del cáñamo.

“En la mayoría de las pólizas de responsabilidad [por bebidas alcohólicas], dice ahí mismo que el consumo de THC en las instalaciones o la venta de estas cosas todavía es un 'no, no' a nivel federal. Y no hay cobertura de responsabilidad por ello”, dijo Chesak, de la MLBA.

"En este momento, no parece haber muchas opciones", continuó. "Así que mi temor siempre ha sido que si no hay cobertura de responsabilidad para un producto, y usted tiene ese producto, podría haber ramificaciones legales o cosas que podrían sucederle al titular de una licencia si alguien usa el producto de manera irresponsable".

Benowitz dijo que su aseguradora estimó inicialmente que costaría 10.000 dólares adicionales al año cubrir a los restaurantes por vender bebidas seltzers y postres de THC derivados del cáñamo.

"Debido a que era tan nuevo en el mercado, no hay muchos operadores que se sientan cómodos con él", dijo.

Pero la aseguradora finalmente se asoció con otra empresa que pudo ofrecer una tasa más baja (cerca de $2,500 al año). Y Benowitz dijo que las ventas de los productos compensarán con creces ese precio.

Dijo que muchos de sus compañeros líderes de restaurantes de Twin Cities enfrentan preguntas presupuestarias similares a medida que sus pólizas de seguro deben renovarse este año.

Derek Gruber es director general de Cox Insurance y trabaja con cervecerías de Twin Cities que producen bebidas con THC derivadas del cáñamo junto con sus cervezas. Dijo que pocas compañías de seguros estándar han desarrollado pólizas en Minnesota que cubran productos de THC a base de cáñamo.

“Creo que la mayoría de ellos están adoptando este enfoque de esperar y ver qué pasa. Y tal vez ese sea el problema”, dijo Gruber. "Todos están esperando y viendo, pero nadie se lanza primero".