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Aug 03, 2023

Dulce éxito: el estudiante de último año de Columbus North corre a casa

Mike Wolanin | Caylyn Pruitt, estudiante de último año de Republic Columbus North, posa para una fotografía con el nombre de su negocio cortado en masa de galleta de azúcar y una bandeja de cake pops en su casa en Columbus, Indiana.

Mike Wolanin | Caylyn Pruitt, estudiante de último año de Republic Columbus North, posa para una fotografía con el nombre de su negocio cortado en masa de galleta de azúcar y una bandeja de cake pops en su casa en Columbus, Indiana, el jueves 17 de agosto de 2023. Pruitt se interesó en hornear durante la pandemia. Lanzó su negocio de repostería casera en diciembre de 2021.

Durante la pandemia de COVID-19, la estudiante local Caylyn Pruitt se vio necesitada de un pasatiempo y decidió dedicarse a la repostería.

Esa pasión luego evolucionaría hasta convertirse en un negocio desde casa conocido como CayPops Bakery LLC, que se especializa en cake pops personalizados y galletas de azúcar, así como en "muchos otros postres deliciosos".

“Durante la pandemia, me interesé en la repostería”, dijo Pruitt, ahora estudiante de último año en Columbus North High School. “Y estaba viendo 'Kids Baking Championship' en Food Network. Y después de hornear para algunos amigos y familiares y escuchar buenos comentarios, decidí convertir mi pasatiempo en un negocio. E intenté hacer cake pops unas 12 veces, pero cada lote falló. Pero persistí y seguí mis sueños, y CayPops se convirtió en un verdadero negocio el 25 de diciembre de 2021”.

Parte del trabajo que se realizó para crear CayPops incluyó probar recetas, investigar la propiedad de negocios, tomar clases de artes culinarias en North, obtener la certificación de ServSafe, convertirse en pastelero de fundamentos certificado, lanzar un sitio web, registrar un logotipo y comprar algo de almacenamiento y equipo.

“Mi papá me ayudó un poco con la parte legal, pero principalmente investigamos sobre las leyes de Indiana para ser propietario de una pequeña empresa”, dijo Pruitt. “Entonces, en Indiana, estoy operando bajo la ley de alimentos caseros de 1309 y 185, y aquí es donde puedes tener una panadería casera y trabajar desde tu casa. Y he podido transformar mi casa en una panadería”.

Pruitt compitió recientemente en panadería y pastelería en la Conferencia Nacional de Liderazgo de Líderes Familiares, Profesionales y Comunitarios de Estados Unidos, que se celebró en Denver el pasado mes de julio. Fue finalista nacional entre los 10 primeros y quedó noveno.

También participa en cross-country y pista. Si bien la escuela y el atletismo la mantienen ocupada, dijo que el beneficio de administrar su propio negocio es que puede establecer su propio horario y elegir si acepta o no pedidos.

“Después de la secundaria, planeo continuar dirigiendo CayPops como mi trabajo mientras estudio negocios”, dijo Pruitt. “Espero seguir siendo local, porque he construido mi base de clientes en Columbus. Por eso me encantaría tener una tienda o un camión de comida en el futuro”.

Agregó que algunos de sus objetivos más importantes para el negocio incluyen expandirse a franquicias a nivel nacional o estar en Food Network.

"Realmente disfruto la creatividad de hornear", dijo Pruitt. "Me encanta el arte y simplemente poder expresarme".